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真空和面機

簡要描述:適用于面團、面絮的制作,中央廚房、大型工廠等中大客戶。真空和面機是在負壓真空狀態下將面粉與水進行攪拌,在真空狀態下面粉顆粒中的空氣排出,水分可迅速進入面粉顆粒芯部,面粉中的面筋快速形成,既增加了面粉的吸水率,又可以迅速使面團熟化。和好的面團光滑、無氣泡、熟化好。

  • 產品型號:ZKHM600
  • 廠商性質:經銷商
  • 更新時間:2024-11-15
  • 訪  問  量:1589

詳細介紹

品牌永廚定制/Yongchu customization類型真空式和面機
和面量100-150Kgkg/次和面時間20-100 轉/分(棒式、變頻調速)分/次
電源電壓380V/50Hz、三相五線制v功率22kw
外形尺寸2100X1200X2000mm適用范圍面包房
  板式槳葉:主要用于制作饅頭、包子、水餃、小籠包、面包等含水量較大的產品,和好的是面團; 棒式槳葉:主要用于制作水餃、面條、小籠包、燒麥等含水量較低的產品,和好的為棉絮或小面球。
 
  主要結構
 
  1、可依據客戶定制不同槳葉形式來滿足個性化要求
 
  2、面箱及槳葉軸鏡面拋光處理
 
  3、面箱翻轉采用蝸輪蝸桿安全可靠,翻轉角度超93度,便于出料與清洗
 
  4、面箱沿寬邊設計,箱蓋安裝寬密封條
 
  5、箱蓋機械開合
 
  6、槳葉軸由重型齒輪減速機驅動
 
  7、軸端密封采用日本設計結構
 
  8、采用內置水環真空泵,管路簡單,無外設水箱
 
  9、整機304不銹鋼(傳動、減速機、真空泵、軸承等除外)
 
  10、按鈕操作和觸摸屏雙控,既方便操作又可以進行參數設定
 
  技術參數
 
  電  源:380V/50Hz、三相五線制
 
  總 功 率:22kW
 
  料斗容積:620 L
 
  槳葉轉速:20-100 轉/分(棒式、變頻調速)
 
  產  能:100-150Kg/次 (面粉)
 
  真 空 度:-0.085  MPa
 
  外形尺寸:2100X1200X2000
 
  常規配置
 
  主 電 機:浙江通力
 
  電氣元件:西門子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等
 
  真 空 泵:山東眾邦
 
  軸    承:哈爾濱
 
  售后服務
 
  1、免費提供一次現場安裝調試與操作培訓;
 
  2、整機保修一年,保修期滿后,供方可繼續提供售后服務;
 
 

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